Одним из наших самых любимых тайских блюд, наравне с Сом Тамом и Пад Таем, является Том Кха. Том Кха — это острый пряный супчик на кокосовом молоке с характерным цитрусовым ароматом. «Том» дословно переводится как «варить» или «кипятить», «кха» — галангал, а «кай» (гай) по-тайски — это курица. Получается куриный суп с галангалом. А если взять вместо курицы креветки, то получится уже Том Кха Кунг. Continue reading «Том Кха Кай (Tom Kha Kai)»
Рынки в Таиланде бывают не только стационарные, которые постоянно находятся в специальном оборудованном месте, но и передвижные. Каждую субботу после трех часов одну из улиц Кханома перекрывают (смотри карту в конце поста). Здесь будет night market — вечерний рынок. Ставятся столы, навесы, зонты. Торговцы раскладывают и развешивают свой товар, и рынок оживает. Continue reading «Субботний рынок в Кханоме»
Нас уже не один раз спрашивали, чем отличается жизнь в Таиланде и на Бали, и где лучше. В этом посте я попробую ответить на эти вопросы. Буду сравнивать жизнь на трех островах — Пхукет, Бали и Самуи. На Пхукете мы жили месяц, на Бали — два месяца, а на Самуи живем уже четвертый. Continue reading «Разница между Бали и Таиландом»
А хитроумные азиаты его модифицировали.
Освоили мы тут наш любимый салат из зеленой папайи Сoм Там (ส้มตำ) — традиционное блюдо северо-восточных провинций Таиланда. Раньше мы думали, что папайя — это такой фрукт, а оказалось, что это спелая папайя — фрукт, а зеленая — вполне себе овощ, подходящий для салата.
Позавчера готовила неаутентичный зеленый карри. :)