Что мне особенно нравится в путешествиях, кроме возможности увидеть что-то новое, так это то, что мне не надо готовить и убирать. :) К тому же, посещая местные кафе есть возможность познакомиться с национальной кухней и получить новые впечатления. Очень люблю пробовать что-нибудь новое. Если что-то очень понравилось, нахожу рецепт и блюдо входит в наш рацион. Как, например, тайский Сом Там, который мы теперь делаем буквально через день. Continue reading «Гастрономический путеводитель по Далату»
Одним из наших самых любимых тайских блюд, наравне с Сом Тамом и Пад Таем, является Том Кха. Том Кха — это острый пряный супчик на кокосовом молоке с характерным цитрусовым ароматом. «Том» дословно переводится как «варить» или «кипятить», «кха» — галангал, а «кай» (гай) по-тайски — это курица. Получается куриный суп с галангалом. А если взять вместо курицы креветки, то получится уже Том Кха Кунг. Continue reading «Том Кха Кай (Tom Kha Kai)»
Как я уже писала, никаких особо интересных достопримечательностей, кроме моря, в городке Кханом нет. Но это вполне неплохо для тех, кто хочет просто пожить у моря, без вездесущих толп туристов, насладиться покоем и уединением. Мы прожили там три волшебные недели, наполненные счастьем и безмятежностью, и я с особой теплотой вспоминаю об этом месте.
Расскажу о нескольких местах в Кханоме, которые мы периодически посещали.
Continue reading «Еще несколько мест, которые можно посетить в Кханоме»
Рынки в Таиланде бывают не только стационарные, которые постоянно находятся в специальном оборудованном месте, но и передвижные. Каждую субботу после трех часов одну из улиц Кханома перекрывают (смотри карту в конце поста). Здесь будет night market — вечерний рынок. Ставятся столы, навесы, зонты. Торговцы раскладывают и развешивают свой товар, и рынок оживает. Continue reading «Субботний рынок в Кханоме»
Нас уже не один раз спрашивали, чем отличается жизнь в Таиланде и на Бали, и где лучше. В этом посте я попробую ответить на эти вопросы. Буду сравнивать жизнь на трех островах — Пхукет, Бали и Самуи. На Пхукете мы жили месяц, на Бали — два месяца, а на Самуи живем уже четвертый. Continue reading «Разница между Бали и Таиландом»
А хитроумные азиаты его модифицировали.
Освоили мы тут наш любимый салат из зеленой папайи Сoм Там (ส้มตำ) — традиционное блюдо северо-восточных провинций Таиланда. Раньше мы думали, что папайя — это такой фрукт, а оказалось, что это спелая папайя — фрукт, а зеленая — вполне себе овощ, подходящий для салата.
Еще одно блюдо, которое я сегодня сделала, — это курица в кокосовом молоке с ореховым соусом. В принципе, можно было так не извращаться и сделать либо курицу в кокосовом молоке, либо ее же в ореховом соусе. Но я тут очень полюбила кокосы во всех их проявлениях и, если можно в готовку добавить кокосовое молоко, я его добавляю. :)
Еще один десерт, распространенный в Азии, — это жареные бананы во фритюре. В Индонезии он называется Pisang Goreng (ага, банан жареный :))
Одним из бонусов проживания в другой стране для меня является возможность узнать и попробовать кухню этой страны. Люблю я вкусно поесть, а вкусности есть, мне кажется, в кухне любой страны мира.
И вот вчера я делала сладкий пудинг из черного риса (Bubur Injun). Это один из десертов, распространенный в Индонезии. Я нашла в сети несколько рецептов и на их основе сделала это блюдо по-своему.